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Getränke Rezepte mit Cognac
| Alexander II | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Creme de Cacao 2 cl Sahne flüssig |
| Alexander II Zubereitung | |
| American Beauty II | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 1 cl Wermut (rot) 1 cl Wermut (trocken) 2 cl Orangensaft 0,5 cl Creme de Menthe weiß etwas Portwein |
| American Beauty II Zubereitung | |
| Amourette | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Pernod 4 cl Traubensaft (rot) |
| Amourette Zubereitung | |
| April Shower | |
| Zutaten: | 3 cl Cognac 1 cl Benedictine 3 cl Orangensaft |
| April Shower Zubereitung | |
| BCC | |
| Zutaten: | 4 cl Brombeerlikör 1 cl Cointreau 1 cl Cognac 2 cl Grenadinesirup 2 cl Zitronensaft Eiswürfel |
| BCC Zubereitung | |
| Between the Sheets | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Cointreau 2 cl Rum (weiß) 1 cl Zitronensaft Eiswürfel |
| Between the Sheets Zubereitung | |
| Black Pearl | |
| Zutaten: | 2 cl Tia Maria 2 cl Cognac 8 cl Champagner Eiswürfel |
| Black Pearl Zubereitung | |
| Bodybuilding | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Maraschino 2 cl Sahne 1 St Eigelb Eiswürfel |
| Bodybuilding Zubereitung | |
| Bombay | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Wermut (rot) 1 cl Wermut (trocken) drei Dash Pernod |
| Bombay Zubereitung | |
| Bonne Chance | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Grand Marnier 2 cl Zitronensaft 1 dash Angostura 8 cl Sodawasser Eiswürfel |
| Bonne Chance Zubereitung | |
| Brandy Alexander | |
| Zutaten: | 4 cl Cognac 2 cl Creme de Cacao (braun) 5 cl Sahne Eiswürfel Muskatnuß |
| Brandy Alexander Zubereitung | |
| Brandy Fino | |
| Zutaten: | 2 cl Sherry Fino 2 cl Cognac 2 cl Drambuie |
| Brandy Fino Zubereitung | |
| Brigitte Bardot | |
| Zutaten: | 2 cl Bourbon Whiskey 2 cl Cognac 2 cl Sahne 1 Eigelb Eiswürfel |
| Brigitte Bardot Zubereitung | |
| Cafe Brulot | |
| Zutaten: | 3 cl Cognac 1 St Nelken Orangen Zimtstangen Zitronen 5 g Zucker 12 cl Kaffee |
| Cafe Brulot Zubereitung | |
| Champs Elysees | |
| Zutaten: | 3 cl Cognac 1 cl Chartreuse (grün) 1 cl Zitronensaft 1 dash Angostura Eiswürfel |
| Champs Elysees Zubereitung | |
| Cherry Flower | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Cherry Brandy 1 cl Cointreau 2 cl Zitronensaft 1 cl Grenadinesirup Eiswürfel |
| Cherry Flower Zubereitung | |
| Chicago | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 1 cl Curacao Orange 1 dash Orange-Bitter 12 cl Sekt Eiswürfel |
| Chicago Zubereitung | |
| Cognac Cassis | |
| Zutaten: | 3 cl Cognac 3 cl Creme de Cassis Eiswürfel |
| Cognac Cassis Zubereitung | |
| Cognac Flip | |
| Zutaten: | 6 cl Cognac 1 St Eigelb 5 g Zucker Eiswürfel |
| Cognac Flip Zubereitung | |
| Daisy | |
| Zutaten: | 3 cl Gin 2 cl Cognac 1 cl Apricot Brandy Eiswürfel |
| Daisy Zubereitung | |
| Deauville | |
| Zutaten: | 2 cl Calvados 2 cl Cognac 2 cl Cointreau 2 cl Zitronensaft Eiswürfel |
| Deauville Zubereitung | |
| Delmonico | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Gin 2 cl Vermouth dry 2 cl Vermouth rosso 1 dash Angostura Eiswürfel |
| Delmonico Zubereitung | |
| Disaronno | |
| Zutaten: | 3 cl Amaretto 3 cl Cognac 4 cl Sahne Eiswürfel |
| Disaronno Zubereitung | |
| Far West | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Eierlikör 2 cl Vermouth bianco Eiswürfel |
| Far West Zubereitung | |
| Fascination | |
| Zutaten: | 3 cl Cognac 3 cl Cointreau 4 cl Sahne 8 cl Sekt Eiswürfel |
| Fascination Zubereitung | |
| French and it | |
| Zutaten: | 3 cl Cognac 3 cl Galliano 6 cl Sahne Eiswürfel |
| French and it Zubereitung | |
| French Connection | |
| Zutaten: | 3 cl Cognac 3 cl Amaretto Eiswürfel |
| French Connection Zubereitung | |
| Frenchy | |
| Zutaten: | 4 cl Cognac 2 cl Creme de Bananes 6 cl Orangensaft 6 cl Ananassaft 1 cl Erdbeersirup Eiswürfel |
| Frenchy Zubereitung | |
| Fruchtpunsch | |
| Zutaten: | 25 cl Arrak 25 cl Sekt 5 cl Cognac 75 cl Weißwein Äpfel Pfirsiche Orangen Zitronen |
| Fruchtpunsch Zubereitung | |
| Gaston Longdrink | |
| Zutaten: | 4 cl Cognac 1 cl Galliano 1 cl Amaretto Champagner |
| Gaston Longdrink Zubereitung | |
| Golden Lady | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Curacao Triple Sec 2 cl Orangensaft 8 cl Champagner Eiswürfel |
| Golden Lady Zubereitung | |
| Green Dragon | |
| Zutaten: | 4 cl Cognac 1 cl Creme de Menthe (grün) Eiswürfel |
| Green Dragon Zubereitung | |
| Green Love | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Curacao blue 2 cl Mandarinenlikör 2 cl Zitronensaft |
| Green Love Zubereitung | |
| Honey Moon | |
| Zutaten: | 4 cl Cognac 1 cl Cointreau 1 cl Weißwein Eiswürfel |
| Honey Moon Zubereitung | |
| Hot Milk Punsch | |
| Zutaten: | 3 cl Rum (braun) 1 cl Cognac 8 cl Milch 5 g Zucker Muskatnuß |
| Hot Milk Punsch Zubereitung | |
| Jamaica Fever | |
| Zutaten: | 4 cl Rum braun 2 cl Cognac 2 cl Zitronensaft 2 cl Mangosirup 4 cl Ananassaft |
| Jamaica Fever Zubereitung | |
| James | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Gin 2 cl Chartreuse (gelb) Eiswürfel |
| James Zubereitung | |
| Juicy fruit | |
| Zutaten: | 1 cl Cognac 2 cl Apricot Brandy 5 cl Orangensaft |
| Juicy fruit Zubereitung | |
| Kick in the Pants | |
| Zutaten: | 2 cl Bourbon Whiskey 2 cl Cognac 2 cl Cointreau 2 cl Zitronensaft Eiswürfel |
| Kick in the Pants Zubereitung | |
| Malibu Alexander | |
| Zutaten: | 4 cl Malibu 2 cl Cognac 6 cl Sahne Eiswürfel Muskatnuß |
| Malibu Alexander Zubereitung | |
| Olympic II | |
| Zutaten: | 3 cl Grand Marnier 3 cl Cognac 6 cl Orangensaft |
| Olympic II Zubereitung | |
| Rallo | |
| Zutaten: | 4 cl Marsala 2 cl Cognac 2 cl Orangensaft |
| Rallo Zubereitung | |
| Red Moon | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 1 cl Erdbeersirup 4 cl Maracujasaft 8 cl Sekt Eiswürfel |
| Red Moon Zubereitung | |
| Remy Cup | |
| Zutaten: | 4 cl Cognac 1 cl Grenadinesirup 10 cl Maracujasaft Eiswürfel |
| Remy Cup Zubereitung | |
| Remy Top | |
| Zutaten: | 4 cl Cognac 12 cl Tonic Water |
| Remy Top Zubereitung | |
| Ritz Cocktail | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Cointreau 2 cl Orangensaft 8 cl Sekt Eiswürfel |
| Ritz Cocktail Zubereitung | |
| Rototo | |
| Zutaten: | 1 cl Benedictine 1 cl Cognac 1 cl Curacao Orange 1 cl Maraschino 10 cl Champagner Eiswürfel |
| Rototo Zubereitung | |
| Royal Bengal Tiger Tea | |
| Zutaten: | 4 cl Cognac 1 cl Zitronensaft 1 cl Zuckersirup 12 cl Tee schwarz Eiswürfel |
| Royal Bengal Tiger Tea Zubereitung | |
| Saratoga | |
| Zutaten: | 5 cl Cognac 1 cl Maraschino 1 cl Ananassaft 1 dash Orange Bitter 12 cl Champagner Eiswürfel |
| Saratoga Zubereitung | |
| Scorpion | |
| Zutaten: | 6 cl Rum (weiß) 2 cl Cognac 2 cl Mandelsirup 8 cl Orangensaft 2 cl Zitronensaft Eiswürfel |
| Scorpion Zubereitung | |
| Sherry Cobbler | |
| Zutaten: | 5 cl Sherry dry 3 cl Cognac 3 cl Kirschwasser 1 cl Grenadinesirup Kiwi Orangen Weintrauben gestoßenes Eis |
| Sherry Cobbler Zubereitung | |
| Sherry Flip | |
| Zutaten: | 4 cl Sherry medium dry 2 cl Cognac 2 cl Zuckersirup 1 St Eigelb Eiswürfel Muskatnuß |
| Sherry Flip Zubereitung | |
| Siesta | |
| Zutaten: | 4 cl Portwein (rot) 1 cl Cognac 1 cl Cointreau 1 cl Grenadinesirup 6 cl Orangensaft 1 cl Zitronensaft Eiswürfel |
| Siesta Zubereitung | |
| Singer | |
| Zutaten: | 3 cl Cognac 3 cl Creme de Menthe (grün) Eiswürfel |
| Singer Zubereitung | |
| Spanish Milkmaid | |
| Zutaten: | 4 cl Cream Sherry 4 cl Orangensaft 1 cl Cognac 4 cl Sahne Eiswürfel |
| Spanish Milkmaid Zubereitung | |
| Sparkling Strawberry | |
| Zutaten: | 2 cl Erdbeersirup 1 cl Apricot Brandy 2 cl Cognac 4 cl Ananassaft 7 cl Champagner Eiswürfel |
| Sparkling Strawberry Zubereitung | |
| St. Petersburger Punsch | |
| Zutaten: | 75 cl Sekt 4 cl Kirschwasser 2 cl Cognac 250 g Zucker Ananas |
| St. Petersburger Punsch Zubereitung | |
| T.E.E. | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 2 cl Peach Brandy 1 cl Campari 1 cl Kirschwasser Eiswürfel |
| T.E.E. Zubereitung | |
| The Duke | |
| Zutaten: | 4 cl Benedictine 2 cl Cognac 12 cl Ginger Ale 1 dash Angostura Eiswürfel |
| The Duke Zubereitung | |
| Tia Banana | |
| Zutaten: | 3 cl Tia Maria 1 cl Cognac 1 cl Creme de Bananes 4 cl Orangensaft 8 cl Bananensaft Eiswürfel |
| Tia Banana Zubereitung | |
| Tia Maria Alexander | |
| Zutaten: | 4 cl Tia Maria 2 cl Cognac 4 cl Sahne Eiswürfel Muskatnuß |
| Tia Maria Alexander Zubereitung | |
| Tom und Jerry | |
| Zutaten: | 20 cl Cognac 20 cl Rum (braun) 4 St Eigelb 4 St Eiweiß 60 cl Wasser 30 g Zucker Muskatnuß |
| Tom und Jerry Zubereitung | |
| Tornado | |
| Zutaten: | 2 cl Cognac 1 cl Pernod 1 cl Wodka Eiswürfel |
| Tornado Zubereitung | |
Cognac ist ein Weinbrand aus Weißweinen
In der Charente, wo der Cognac gebrannt wird, werden drei Rebsorten angebaut. Diese heißen Trebbiano, Folle Blanche und Colombard. Der Wein, der zum Brennen genutzt werden soll, wird in einer so genannten Brennblase destilliert, die über knapp 30 Hektoliter Fassungsvermögen verfügt. Aufgrund der Ausdehnung der Flüssigkeit beim Erhitzen wird die Destille lediglich mit 25 Hektoliter befüllt. Dieser Vorgang, der etwa einen ganzen Tag in Anspruch nimmt, wird in der Regel zweimal durchgeführt. Durch direkte Hitze wird der Wein auf 80 Grad erhitzt. Dabei entsteht zuerst der Rohbrand. Dieser enthält etwa 27 bis 3o Volumenprozent Alkohol.
Im zweiten Durchlauf fängt man den Alkohol aus dem Mittellauf auf. Der so genannte Coeur ist ein Feinbrand und hat einen Alkoholgehalt von 6o bis 72 Volumenprozent. Bei der Lagerung im Holzfass vermischen sich die Aromen aus dem Holz mit denen aus dem Wein. Für die Holzfässer wird in der Regel Holz der Eichen aus den Wäldern des Limousin und anderen Waldgebieten genutzt. Auch die Fässer für die Lagerung des Cognac können unterschiedliche Größen aufweisen. In der Regel hat ein Barrique ein Fassungsvermögen von zirka 225 Litern. Die Lagerdauer richtet sich vor allem nach der Herkunft der Destillate. Während einige Cognacs bereits nach vier Jahren trinkreif sind, benötigt der Cognac aus den besseren Lagen wesentlich länger.
Der Cognac der meisten Häuser wird von den Kellermeistern verschnitten und der Alkoholgehalt mithilfe von Wasser auf 35 bis 4o Volumenprozent reduziert. Nur bei wenigen uralten Cognacs wird der Alkoholgehalt nicht gesenkt. Zudem kann es vorkommen, dass 3 Volumenprozent Zucker zugesetzt werden und die Farbe durch die Zugabe von Karamell vereinheitlicht wird. Dies findet bei guten Cognacs allerdings keine Anwendung.
Ein Cognac mit dem Prädikat VS muss mindestens zwei Jahre im Fass gelagert sein. Dabei wird jedoch nur die jüngste Komponente berücksichtigt. Um das Prädikat Reserve, VO oder VSOP zu erhalten, muss der Weinbrand vier Jahre im Holzfass gelagert worden sein. Allerdings achten viele Häuser bei der Vergabe dieser Prädikate weniger auf das Alter als viel mehr auf die gleichbleibende Qualität. Jedoch sind außer den hier beschriebenen Bezeichnungen noch viele weitere im Gebrauch.
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