Earl Grey Tee

Earl Grey Tee ist eine besondere Sorte die nach dem englischen Premierminister Charles Grey der 2. benannt wurde. Dieser hob im Jahr 1883 das Preismonopol im Bereich Tee mit China auf worauf ihm zu Ehre eine Teesorte nach ihm benannt wurde.

Der Earl Grey Tee besteht im Ursprung aus typisch klassisch chinesischen Teesorten. Hinzu kommt, dass der Tee durch das Öl der Bergamotte aromatisiert wurde und somit einen ganz eigenen, leicht bitteren Beigeschmack erhielt. Die Bergamottefrucht zählt zu den Zitrusfrüchten und ist somit ein deutlicher Geschmacksträger, der dafür sorgt, dass der Earl Grey Tee einen leichten Zitrusbeigeschmack hat.

In der heutigen Zeit wird der Earl Grey Tee allerdings nicht nur aus chinesischen Sorten gemischt. Viele indische Teesorten fanden Einzug in die Herstellung dieser Teesorte. Die so genannte Lady Grey Sorte stellt eine besondere Earl Greysorte dar, bei welcher das Aroma zusätzlich durch Zitronen und auch durch Orangenschalen verfeinert wird und dem Tee somit eine geschmacklich angenehmere Fruchtnote zusetzt.

Der Tee hat eine Ziehzeit von etwa 2 bis 3 Minuten, was bei kochendem Wasser vollkommen ausreichend ist. Es ist zu empfehlen, dem leicht zitronigen Aroma noch ein wenig Honig hinzu zu geben, um den Geschmack leicht süßlich abzurunden. Alternativ kann der Tee auch pur – dann aber mit einem bitteren Beigeschmack getrunken werden, der sehr vitalisierend wirkt. Der Tee hat allgemein eine starke Wirkung und einen sehr kräftigen Geschmack.




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